Mi cuñada nos pasó la receta, y desde entonces la hacemos mucho. Es muy fácil:
Hay que mezclar un vaso y medio de semola de trigo,medio vasito de aceite de oliva, una cuchara de azúcar, un poco de sal, una cucharita de levadura química, un huevo y un vaso de leche. Cuando se haga bien la masa echamos un cucharón de ésta en la sartén y la hacemos a fuego bajo. Así nos salen cuatro harshas medianas.
Si la queréis más crujiente, echad la mitad de leche y la mitad de agua.
Una vez listas se abren por la mitad, a modo de bocadillo, y se les puede echar miel, queso de untar, mermelada o mantequilla. ¡Con un vasito de té marroquí está deliciosa!
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